#139 Chân gà sốt thái
#Bích Ngọc
CHÂN GÀ SỐT THÁI.
Chia sẻ cho chị em cùng nhâm nhi nha. Em làm theo cảm nhận bản thân, có cân đo đóng đếm lại phòng khi thành công sharre với mọi người. Nên có sai xót gì các cao thủ bỏ qua cho e ạ 😂
Phần A (nấu mắm)
- Nước: 500g
- Nước mắm: 400g (e dùng Nam Ngư)
- Đuong: 400g
Bỏ tất cả vào 1 cái nồi, mở lửa vừa nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại. (Em ko canh thời gian được vì bị hết gas giữa chừng). Nhưng nấu tới khi nước cạn khoảng 1cm so với ban đầu (em nấu trong cái nồi tầm 16cm). Rồi tắt bếp, để nguội
Phần B
- Hỗn hợp vừa nấu xong để nguội lấy ra: 500g
- Xả: 40g
- Tỏi: 15g
- Hành tím: 15g
- Ớt: 20g
- Gừng: 10g
- Dấm: 50g
- Ớt bột Hàn Quốc: 10g
Tương ớt: 20g (nếu muốn ngâm chân gà mềm theo thời gian thì thay bằng tương cà nhé, e ăn dai nên dùng tương ớt 😂)
Bỏ tất cả vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó cho vào nồi, khuấy 10g bột bắp với ít nước, chế từ từ vào. Khuấy đều cho hh sệt lại. Tắt bếp, để nguội
Phần sốt này ngâm với 500g chân gà là vừa đẹp. Chân gà mua về rửa sạch, sau đó khứa 1 đường theo từng móng gà xuống xương chân (để cho chân gà thấm sốt hơn thôi chứ ko có gì nghiêm trọng đâu 😊). Sau đó đem luộc cùng 1 ít gừng và lá chanh. Vớt ra, ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút. Vớt ra lần nữa để ráo nước, càng ráo nước chân gà càng thấm gia vị càng ngon. Bỏ tất cả hh phần B vào. Cắt thêm mấy cây xả bỏ vào. Xóc đều, bỏ tủ lạnh, lâu lâu lấy xa xóc thêm mấy phát nữa cho đều. Khoảng 1 tiếng sau là măm măm được rồi.
Chúc mấy chế xinh đẹp thành công nha. Đọc rườm rà chứ em thấy làm khá nhanh í 😂😂😂
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co