#152 Tàu hũ
#MaiNguyễn
Em vui quá phố ơi!!! Cuối cùng cũng tự tay làm được tào phớ/tàu hũ sau 4 lần thất bại :))) Em làm bằng đường nho ạ. Phải 1 năm rồi mới ăn lại tào phớ vì ngày xưa giáo viên dạy e môn kinh tế có quen với mấy nhà làm tào phớ ở Nghĩa Tân, khẳng định 100% các nhà đó đều dùng thạch cao 😞
Mời cả phố ngắm phớ cùng e nha 😻
Công thức của chị Ngự Gia mọi ng nhé!
Nguyên liệu:
- 100gr đậu nành
- 700ml nước
- 2tsp bột bắp + 6tsp nước
- 1/4 tsp đg nho + 3TBP nước
Ngâm đậu nành từ 6 tới 8 tiếng, trong tgian này thay nước 2,3 lần. Xay nhuyễn đậu nành với 700ml nước, bỏ bã lọc lấy nước đậu.
Cho nước đậu lên bếp nấu lửa nhỏ liu riu, vớt bọt. Sữa gần sôi thấy sủi tăm, cho hỗn hợp bột bắp + nước vào, khuấy đều. Để sôi thêm tầm 3' nữa. Tắt bếp.
Để sữa nguội trong 5', cho hỗn hợp đg nho vào sữa, quấy nhanh 2,3 cái. Đổ luôn ra bát sứ sâu lòng.
Giữ nguyên vị trí, để 1 khăn sạch lên miệng bát, dùng nắp nồi thuỷ tinh giữ trên mặt, mục đích là hơi nước từ sữa k làm xấu mặt tàu hũ.
Tầm 30' là tào phớ đông, bỏ khăn ra. Để nguội hoàn toàn thêm 1 tiếng là có thể ăn được.
Nước đg mọi ng tự nấu được nhé. Nhà ai có hoa nhài thì cho vào rất thơm, nhà mình k có hoa nhài đành nấu nước đường gừng. Tiện có hạt đác ăn cùng rất ngon.
Chúc mng thành công!
Hạt đậu nành: 2.5k/lạng ngoài chợ
Đường nho: 45k/100gr t mua ở Vana Hoàng Quốc Việt nhé!
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co