#16 Cá bống kho thơm
Sáng nay đi chợ mua được mớ cá bống tươi rói,con nào cũng ôm một bụng trứng. Mình làm món cá bống kho thơm, cá kho kiểu này thì có thể ăn luôn cả xương,và cá thì vẫn rất cứng và thơm lừng nhé. Giờ chỉ thiếu chén cơm nguội và một cơn mưa mát lạnh nữa thôi.
☺ mình chia sẻ cách làm cho chị em nào cần nhé:
500g cá bống
1/2 trái khóm băm nhiễn lược lấy phần nước khóm và 3 muỗng canh khóm bằm.
Đầu hành, tỏi băm, hành tây
Cá mua về rửa sạch để ráo nước ướp đường,tiêu và nước mắm để khoảng 1,2 giờ cho cá chắc lại, khi kho sẽ không bị nát cá.
Làm phần sốt kho cá:cho khoảng 3 muỗng cơm dầu ăn và 3 muỗng cơm đường vào chảo thắng lên,khi thấy đường chuyển màu cánh dán thì tắt bếp cho đầu hành ,tỏi băm và 3 muỗng canh khóm băm nhuyễn vào đảo đều, bật bếp chở lại( để lửa vừa thôi nhé), mêm thêm hạt mêm, tiêu nước mắm đường và nửa củ hành tây cắt sợi vào. Để phần sốt này nguội hẳn thì cho cá vào ướp khoảng 1 h thì có thể đem kho nhé
*** Cá muốn kho nhừ cả xương thì bỏ phần nước khóm vào kho với lửa nhỏ 2,3 giờ,thỉnh thoang dùng đũa đảo nhẹ và châm thêm nước để cá không bị cạn nước .
#AnhThy
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co