# 19 Cốt bánh Gato
Khoe phố đệm nhà e. Công thức ko giống ai ah.
Công thức:
- Âu 1: 06 lòng đỏ trứng + 30gr đường xay dùng khới lồng đánh tan đường, sau đó cho 50gr dầu ăn + 110ml sữa (mình sd sữa chua uống cho thơm, Mn có thể sd sữa tươi có đường hoặc ko đường đều okie nhé)+ 1 hộp sữa chua ăn lọaị 70gr đánh cho hỗn hợp đồng nhất rồi chia lượng bột đã rây
(95 gr bột mì + 65 gr bột ngô) vào trộn đều để qua 1 bên nhé.
- Âu 2: 6 lòng trắng+ 2gr muối tinh+1 quả chanh( lấy nước cốt thôi nhé và bỏ hạt) đánh tốc độ thấp đến khi bóng khi như bọt xà phòng thì cho từ từ 120gr đường xay vào đánh tiếp (chia lượng đường làm 4 lần ra và khi được 3/4 số đường thì chuyển tốc độ cao nhất đánh tầm 20s và chuyển dần về tốc độ thấp nhất cho đên khi lòng trắng tạo chóp đứng hơi lung lay vì bông cứng là khó trộn nhé)
* Chia âu 2 làm 4 phần cho vào âu 1 dùng khới dẹt hất đảo hỗn hợp nhớ là trộn 1 chiều thôi nhé.
bánh to mình sd khuôn rời 20cm, bánh nhỏ sd khuôn liền 16cm
* Nướng: cho nước vào khay đen của lò (mình cho gần đầy khay) đặt vào rãnh cuối cùng, sau đó mình đặt rack nướng vẫn rãnh cuối. làm nóng lò 170oc 20p trước ko bật quạt lò. khi cho bánh vào bật quạt lò nướng lửa dưới 20p. sau đó chuyển 2 lửa. Đến khi thấy mặt bánh vàng sậm mình lại chuyển lửa dưới. time tổng cộng khoảng 80p cả nhà nhé. Chúc mọi người sẽ có sản phẩm và công thức biến tấu cho riêng mình!
# ĐườngNgọcLinh
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co