#56 Bánh gạo cay
Mưa gió còn ít bột quấy cháo bột cho con. Con ko ăn thì mẹ xử lý. Bánh gạo cay hàn xẻng mời cả nhà. :)
1. Bánh gạo
300g bột ( 2 phần bột nếp, 1 phần bột tẻ)
330g nước nóng già
5ml dầu ăn ( dầu mè ngon hơn )
1 ít muối
Trộn bột, nước, muối, 1 xíu dầu ăn. Trộn bột cho đều thành khối mịn.
Tráng mặt phẳng nhào bột 1 ít dầu, cho bột ra nhào ( nếu giã thì càng ngon) Càng nhào kỹ bánh sẽ dẻo dai và ngon.
Cho bột vào bát đem hấp cách thủy 15 phút, nhà ai có lò vi sóng cho vào lò 2 phút là được.
Tráng mặt phẳng nhào bột bằng dầu ăn và cho hết số dầu còn lại vào bột. Nhào kỹ rồi vê bột thành khối trụ cắt miếng vừa ăn. Nhà mẹ nào có bé cắt bánh thành miếng hoa hoặc sao, tim rồi chiên rắc phô mai cho bé ăn cũng ngon lắm. Bánh mn có thể để tủ lạnh khi nào ăn bỏ ra luộc rồi nấu.
2. Sốt bánh có 2 kiểu 1 là vị hàn, 2 là kiểu làm nhanh hợp những bạn ăn ít cay.
- kiểu hàn xẻng
400ml nước
7 con cá cơm hàn xẻng ( bỏ đầu và ruột)
1 miếng rong biển
Bánh gạo, chả cá, trứng ( gà, vịt, cút tùy mn )
5 thìa tương ớt hàn quốc
2 thìa ớt bột
2 thìa đường ( tớ ăn nhạt nên thấy ntn là vừa miệng ai ăn đậm có thể cho 1 thìa xì dầu)
Cho nước, cá, rong biển vào nồi đun tầm 10 phút. Sau đó vớt cá và rong biển ra.
Cho bánh gạo, chả cá, trứng vào.
Trộn tương ớt, ớt bột, đường rồi cho vào nồi nc dùng. Đun tới khi nước sánh, màu đỏ đẹp cho hành rắc vừng lên là xong. Ăn lúc nóng.( mn có thể cho thêm bắp cải, mì gói vào cùng ăn cũng khá ngon. Ak còn vụ chả cá nữa theo tớ thì chả cá hàn quốc nhiều bột ko ngon bằng việt nam. Nên ai chưa ăn chả hàn thì đừng ham hố cứ vn là ngon nhất )
- kiểu ít cay. Cái này tớ làm lúc ko mua được tương ớt hàn quốc làm cách này cũng khá ổn
300ml nước
3 thìa tương ớt việt nam
3 thìa đường
3 thìa tương cà
2 thìa ớt bột
1 thìa xì dầu
Chả cá, trứng, bắp cải, hành, vừng
Cho bánh gạo luộc mềm. Vớt ra xả nước lạnh.
Cho nước + hỗn hợp bột ớt, đường, tương ớt, tương cà, xì dầu vào nồi nước.
Cho bánh gạo, trứng, chả cá, bắp cải vào đun khi nc sánh và lên màu đẹp cho hành vào rồi rắc vừng lên. :)
#HàLâm
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co