Mứt cà rốt
Nguyên liệu:
- 1kg cà rốt (chọn đều quả, thuôn dài, không cong, không nhiều mắt)
- 0,5 kg đường trắng
- 3 ống vani
- Ít vôi
- Ít phèn chua
Cách làm:
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng 0,5 cm.
- Ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 2 tiếng (cho mứt giòn).
- Rửa sạch rồi cho vào trần với nước phèn chua đang sôi. Vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
- Đem cà rốt ướp với đường. Cứ một lớp cà rốt, một lớp đường. Tiếp đó, để 2 tiếng cho đường thấm vào cà rốt.
- Bắc lên bếp, để lửa vừa và đảo đều cà rốt cho cạn đường. Đến khi đường kéo chỉ thì tắt bếp, rắc vani và đảo đều.
- Lúc gần khô, xóc mạnh tay nhiều lần cho từng miếng cà rốt tách rời nhau và bám đều đường.
- Rải đều cà rốt lên khay có lót giấy và để nguội.
- Bước cuối cùng: đóng túi hoặc cho vào hộp kín.
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co