#136 Mouse trà sữa thái
#Duyên Trịnh
Mousse trà sữa thái �� bạn í bóng loáng tới thấy cả những tàu lá chuối
Công thức: ( lần này ct hơi khác lần trước một chút,tăng lượng whip lên, giảm lượng trà lại nhưng trà ph đặc lại)
-đế bánh: 80gr bánh quy ( oreo, marie hoặc loại nào bạn thích cũng đc), 40gr bơ
-> nghiền Nhuyễn bánh quy, đun chảy bơ rồi trộn đều với bánh quy, đổ ra khuôn, ép chặt lại ( mình dùng khuôn đế rời 20cm), cho vào tủ lạnh trong lúc đợi làm mousse
- mousse: *đánh bông 500ml whip + 75 đường ( tăng giảm tuỳ độ ngọt bạn muốn) (1)
*50ml nước trà thái xanh ( pha đặc mới thơm nhé)+ 10gr gelatin bột ( ngâm nở, cách Thuỷ rồi trộn vs nước trà) (2)
Trộn (1) và (2) lại với nhau, cho vào khuôn để tủ lạnh 1h
- jelly trà thái: 200ml nước trà+7gr gelatin+ 40gr đường.
-> -gelatin ngâm nở, cách thuỷ
- 200ml trà đun vs đường đến khi đường tan. Cho gelatin vào khuấy đều, nên khuấy trên tô nước cho mau nguội rồi mới đô lên hh mousse. Để tủ lạnh ít nhất 5h
Lấy bánh: đặt khuôn len 1 hộp sữa hoặc hộp gì đây, lấy khăn nóng quấn quanh khuôn, khoảng 1-2p r nhẹ nhàng kéo thành khuôn xuống.
Chúc các b thành công.
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co