#59 Thịt nướng ( Ver sữa đặc, coca )
Thịt nướng theo phiên bản ứơp sữa đặc, CoCa. Thịt mềm ngon, thơm nức mũi luôn😍
- 1 kg thịt nạt vai, nạt dâm hoặc ba rọi
- 4 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 3 đầu trắng hành lá
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 50ml nứơc CoCa
- 2 muỗng canh dầu hào
-0,5 muỗng canh dầu mè
- 2muỗng canh nước mắm ngon
-1muỗng canh nước tương
-0,5 muỗng canh hạt nêm Knor
- 1 muỗng canh mật ong
-2 muỗng canh sữa đặc ( sữa ong thọ )
-0,5muỗng cà phê nước màu
- 1 nhúm nhỏ ngũ vị hương. Ít thôi để không thôi án mùi thịt nướng đặc trưng ăn cơm tấm.
-1 ít tiêu xay
- 1muỗng canh dầu.
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng không quá dày. Dùng cán dao hay đồ dần thịt, dần đều lên hai mặt miếng thịt. (Cách này làm miếng thịt khi nướng mềm mà còn có bảng to hấp dẫn hơn).
Bước 2: Đầu hành lá+tỏi + hành tím thái nhỏ. Cho tất cả vào máy xay nhuyễn hoặc đâm nhuyễn.
Bước 3: Cho hỗn hợp hành tỏi xay (bước 2) vào âu cùng với các gia vị còn lại phía trên vào trộn đều ( chừa dầu ăn lại ). Cuối cùng cho thịt vào tẩm ướp hai mặt. Nhớ là sau 15phút cho dầu ăn vào thịt. Đậy thịt lại, cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hay ít nhất 4-5 tiếng trước khi nướng.
Bước 4: Thịt xếp lên vỉ. Lò nướng làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 180 - 200 độ C. Cho vỉ thịt vào lò nướng mỗi bên 20-22 phút hoặc nhanh hơn tuỳ vào nhiệt độ của lò ( nứơng bằng lửa than thì càng ngon ). Khi thấy thịt hơi ngả màu thì dùng cọ quét nước thịt ướp lên thịt. Trở thịt khi thấy thịt cháy cạnh, trở mặt thịt và làm tường tự cho mặt thịt còn lại. Thịt cháy cạnh vàng ươm là tắt lò lấy vỉ thịt ra.
Ct mình làm là vừa ăn, mặn ít ngọt ngọt ăn cơm tấm là đúng chuẩn luôn. Chị em nào thích ăn cơm canh bình thường thì nêm thêm nước mắm hoặc hạt nêm để tăng vị mặn của thịt nha.
Khi chuẩn bị nước ướp nếu muốn chắc thì sau khi cho tất cả hỗn hợp ướp các chị dùng tay nếm thử xem mặn ngọt vừa chưa trước lúc cho thịt vào nhé. Làm vậy chị em sẽ có thể chỉnh hoặc gia giảm gia vị tuỳ khẩu vị gia đình mình.
Em không cho xả vào thịt ướp kiểu này vì thịt nướng ăn cơm tấm kiểu quê em không có mùi xả. Cho xả vào nó ra mùi vị khác. Tuy nhiên ai thích thì cho thêm vào nhé.
#TuyenLe
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co