#63 Nem chua rán
#Gấumẹvĩđại
Ct đơn giản lắm ạ
- 600g giò sống
- 300g bì lợn
- 1 củ tỏi to, 2 quả ớt, mắm, tiêu, hạt nêm, gia vị, đường, giấm, 1 ít bột bắp, 1 ít thính
- 1 gói bột xù vàng
Cách làm:
- bóp bì với giấm + muối. Nhúng nước sôi rồi luộc 5' xiên sụt thì vớt để nguội. Để tủ lạnh 2h rồi thái sợi dài sẽ dễ thái hơn. Càng mỏng càng tốt, sau đó băm ngắn sợi cho dễ ăn mà k bị cứng. Ai mua được bì thái sẵn thì tốt vì em thấy bì mua sẵn sợi mỏng lắm
- Băm nhỏ tỏi + ớt. Trộn đường + mắm + tiêu + gia vị + hạt nêm + tỏi ớt + bột bắp + thính. Ai thích ăn chua thì cho thêm ít giấm. Ai thích ăn ngọt thì cho nhiều đường hơn
Giò sống để tủ lạnh. Cho bì + hỗn hợp gia vị vào giò sống bóp đều.
- dùng màng bọc thực phẩm gói lại xoắn chặt 2 đầu và chắc nem
- để ngoài 3- 6h sau đó cho tủ lạnh 1 đêm. Tg thì tùy mọi người muốn ăn chua hay k. Để tủ lạnh lăn bột sẽ dễ hơn
- bột xù đập nhỏ lăn sẽ bám nem hơn. Lăn hết chỗ nem để 10' cho bám bột
- cho nhiều dầu ngập nem. Dầu sôi già thả nem vào rán vàng.
- bơm tương ớt và chén nó.
- Nếu mng để ăn dần thì lăn bột xong xếp sole có màng bọc tp ở giữa sẽ k bị dính nem. Rán lúc cứng luôn. Bao h vàng mới lật, bột sẽ k bị bung ra ạ
Hết ạ
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co