#64 Nem chua rán ( cách 2 )
#NguyenMung
NEM CHUA RÁN HÀ NỘI
📌Cách làm:
✔️1kg giò sống(mọc), 400gr bì, 1 củ hành, 2 củ tỏi vừa, 1 thìa đường, 300gr thính gạo, tiêu, ớt( nếu thich)
✔️Bì lợn cạo sạch trụng qua nước sôi có muối, dấm. Đổ ra rửa sạch, lạng sạch mỡ, cho nồi luộc chín với chút gia vị, đập chút gừng, hành củ khử mùi hôi. Đem ra thái sợi mỏng.
✔️Trộn đều mọc, bì, gia vị, hành tỏi say nhuyễn.
✔️Để ngăn đá lạnh tầm 2h cho thịt lạnh chắc lại, đem ra cuốn bằng màng bọc thực phẩm.
✔️Cuốn xong đem bỏ ngăn đá 30p, bỏ ra lăn qua bột chiên xù.
✔️Cất ngăn đá khi ăn bỏ ra chiên vàng, không cần rã đông nha. Càng dai ngon.
🎯Muốn nem dậy mùi chua có thể để ngăn mát qua đêm, hôm sau mới cuốn.
🎯🎯Nem chắc dai là phải để thật lạnh, khi cuốn chătj tay.
🎯🎯🎯Có bạn làm bị bở là do khi say thịt chưa đúng, xay nhanh 15s rồi nghỉ.
🎯🎯🎯🎯Các bước có thể xem qua ảnh để dễ hình dung.
👌👌👌Chúc các bạn thành công!
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co