#Chè thảo mộc khoai dẻo
#KimAnhDo
Bếp có ai mún lăn nhanh giống em không nào! #Chèthảomộckhoaidẻo thơm thơm ăn đêm phia chống đói ạ!
Nhìu bạn ib hỏi mình món thạch khoai dẻo. Copy lại cho ai cần. Rất ngon và dễ làm. Thạch khoai dẻo mix với đá bào thảo mộc, thạch sương sáo, hạt chân châu và kem tươi. Phải nói là rất tuyệt ạ! Thanh mát, dẻo bùi và thơm thơm nà!
Ct và cách làm đây ạ:
🍒 Phần thạch khoai dẻo
- 200g khoai lang tím hoặc vàng (lượng khoai sau khi đã hấp chín nhé!)
- 80g bột năng
- 10g đường (theo mình thì độ ngọt như này là vừa phải, nếu thích ngọt có thể cho thêm)
▶️ Cách làm:
- Khoai hấp chín rồi dùng thìa gỗ tán nhuyễn ngay khi còn nóng, cho đường và bột vào rồi đeo bao tay bóp cho khoai, đường , bột dẻo quyện.
- Dùng 1 chảo chống dính cho khối bột vào bật bếp lửa nhỏ, dùng muỗng gỗ miết bột, lúc này bột và khoai còn rất khô, các bạn cho từ từ nức lạnh vào đảo nhanh tay sao chp bột và khoai dẻo quánh sờ ko dính tay là đạt.
- Cho bột ra bàn rắc tí bột áo rồi dùng tay nhào thêm cho bột thật dẻo thì vê bột dài rồi cắt miếng vừa ăn.
- Cho phần khoai dẻo vừa tạo hình vào 1 nồi nước đun sôi, luộc chín rồi vớt ra 1 bát nước đá lạnh, hoặc cho 1 thìa đường, ngâm 1 lúc cho thạch khoai dẻo ko dính vào nhau.
🍒 Phần trân châu (mình làm trân châu vị ca cao):
- 100g bột năng
- 20g đường
- 10g bột ca cao
▶️ Cách làm: Trộn bột năng, bột ca cao và đường vào 1 bát, cho tùe từ nước sôi vào bột dùng thìa khuấy đều cho bớt nóng thì dung tay bóp đến khi bột dẻo, véo từng viên vê tròn rồi cũng luộc giống như thạch khpai dẻo.
🍒 Phần thạch đen:
- 1 gói quy linh cao (vì mình lùng khắp st ở HP ko mua được nên mình dùng gói thạch sương sáo.) Đun theo chỉ dẫn trên bao bì.
🍒 Phần đá bào thảo mộc:
- Các mẹ dùng nước bí đao tự nấu hoặc lon trà bí đao mua sẵn, cho vào khay đá viên để vào ngăn đá cho đông rồi cho máy xay sinh tố đánh nhuyễn.
💟 Măm măm:
- Cho đá bào vào bát rồi cho tiếp thạch khoai dẻo, thạch đen, trân châu vào. Rưới thêm chút whipping lên trên rồi chén thôi.
👌 Nếu lười thì ko cần xay đá cho luôn trà bí đao vào bát thôi. (nhưng phải để trà thật lạnh nhé!).
❤️❤️❤️Ct trà bí đao.
- 1kg bí đao. Chọn bí già như hình.
- 2 lít nước
- 2 quả la hán (ko thích ngọt thì 1 quả)
- 1 miếng nhỏ thục địa (bằng ngón tay cái)
- đường phèn tuỳ khẩu vị
- 1 bó lá nếp
Cách làm: Bí rửa thật sạch, cắt khoanh, để cả vỏ và lõi . Vì nghe nói vỏ rất tốt nên bí phải rửa thật sạch. Cho bí, thục địa, quả la hán bẻ làm đôi vào nước đun, đun kĩ (mình đun khoảng gần 2 tiếng) tới khi bí thật nhũn thì cho lá nếp và đường vào. Đun thêm 1 lúc nữa cho đường tan và thấy mùi thơm của lá nếp thì tắt bếp. Vớt bí ra chờ nguội thì cho vào túi lọc vắt kiệt nước rồi lại đổ phần nước vắt đó vào nồi nước bí đun lại. Nếu cẩn thận thì lọc qua khăn lọc 1 lần nữa. Chờ nguội thì cho vào chai thuỷ tinh để ngăn mát tủ lạnh uống dần.
Bạn đang đọc truyện trên: Truyen3h.Co